チーいりちゃー
2007.04.13 Friday | -
ヤマトのさすけさんから、”チーいり?とは、何ですか”と
質問がきました。
やっぱりきましたかぁ。。。
あんまり答えたくなかったんですが、”チーいりちゃ”の
ことです。
チーとは、血のことです。あぁ。。。。
いりちゃとは、お茶の種類の一つです。
つまり、お茶に血の入ったものです。
んなわけありましん。
いりちゃとは、炒め物のことをいんですね。
沖縄の正月などに、ヤギの血を野菜といためたのが、本来の
チーいりちゃですが、ここでは、豚が中心のお店なので
(看板をみればわかりますよね。。。)、豚の血です。
昔は動物性たんぱくが貴重だったので、豚の血などを
混ぜていためたんでしょうね。でも、そのままでなくて、
くさみをとってからですよ。(きっと、泡盛とみそで
くさみをとるんだと思いますが、くわしいことは、おばぁに
きいておくれ。)
最近は、普通のお店では見かけなくなりましたが、久しぶりに
このお店で、”チーいりちゃ”のメニューをみました。
ぼくもずいぶん迷いましたが、食べるのはやめました。
食べて元気になっても、なんにもすることがないしなぁ。。
ヤマトのさすけさんも、沖縄に来たときは、寄ってください。
なんなら案内しましょうかぁ?
質問がきました。
やっぱりきましたかぁ。。。
あんまり答えたくなかったんですが、”チーいりちゃ”の
ことです。
チーとは、血のことです。あぁ。。。。
いりちゃとは、お茶の種類の一つです。
つまり、お茶に血の入ったものです。
んなわけありましん。
いりちゃとは、炒め物のことをいんですね。
沖縄の正月などに、ヤギの血を野菜といためたのが、本来の
チーいりちゃですが、ここでは、豚が中心のお店なので
(看板をみればわかりますよね。。。)、豚の血です。
昔は動物性たんぱくが貴重だったので、豚の血などを
混ぜていためたんでしょうね。でも、そのままでなくて、
くさみをとってからですよ。(きっと、泡盛とみそで
くさみをとるんだと思いますが、くわしいことは、おばぁに
きいておくれ。)
最近は、普通のお店では見かけなくなりましたが、久しぶりに
このお店で、”チーいりちゃ”のメニューをみました。
ぼくもずいぶん迷いましたが、食べるのはやめました。
食べて元気になっても、なんにもすることがないしなぁ。。
ヤマトのさすけさんも、沖縄に来たときは、寄ってください。
なんなら案内しましょうかぁ?
author : 管理人 | comments (1) | -
Comment
豚レバーチャーハンみたいなもんですかね。
きっとこの家で豚さん飼育しているのね。
豚汁食べたいから、行ってみたいです。
でも「血入り」は、ご勘弁だな(^^;;)
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